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香港吉野家代表團隊贏得全國吉野家牛肉丼競技大賽

一年一度的「吉野家全國技能大賽」於上海舉行,今年有超過十二個來自不同地區的團隊參賽,當中包括江西、武漢、安徽及香港等地,旨在發掘出於各服務範疇中表現最為出色的員工,加以鼓勵及表揚。今年,香港吉野家派出旺角豉油街分店團隊代表出賽,成功在兩個競爭激烈的項目當中擊敗了其他地區的團隊,首次同時奪得今次比賽最高殊榮「個人賽肉鍋崗位」冠軍,以及「團隊賽收銀員崗位」冠軍,印證香港吉野家團隊的卓越餐飲服務及團隊合作精神。

全國技能大賽香港吉野家奪兩大殊榮 印證香港團隊為顧客提供優質餐飲體驗的承諾
吉野家全國技能大賽是國内最具規模的比賽,參與的隊伍亦具備相當的實力。比賽通過比試各個團隊製作牛肉丼的技巧和過程,從中尋找並表揚傑出的團隊和員工,各團隊均沿用來自日本傳承超過130年烹煮牛肉丼的20個嚴謹工序,施展渾身解數上演了一場龍爭虎鬥。比賽的評分標準包括:烹調技巧、製作過程、衛生程度、員工儀容及姿勢,充分地從各個方面考驗員工,同時也希望透過這個比賽向大眾展示其員工對製作日式牛肉丼的熱誠。

今次香港吉野家派出旺角豉油街分店團隊作賽,他們在預賽中通過嚴格的審核,成功代表香港吉野家參與此備受推崇的盛事,以展示出他們對烹飪牛肉丼和服務等方面的卓越表現。該分店的經理及副經理更分別獲得「個人賽肉鍋崗位冠軍」及「團隊賽收銀員崗位」冠軍,為香港吉野家爭光。洪氏飲食集團-行政總裁Janet Yuen表示:「今次香港團隊能在這個全國性的比賽舞台上獲得兩個大獎,讓我感到非常驕傲及光榮,這個獎項不但證明了香港員工們優秀的工作表現,更彰顯了團隊的合作精神。獎項除了能振奮公司員工的士氣,同時亦鼓勵集團繼續追求進步,保持良好的食物質素和繼續為顧客提供優質的服務。」

引入AI技術為顧客帶來更貼心餐飲服務
香港吉野家一直以良心品質和優質服務為本,這次在比賽中獲取如此優秀的成績,再次印證了香港吉野家的服務水平。香港吉野家亦不滿足於此,將繼續致力透過不同方法優化顧客的餐飲體驗。公司早前就進行了全面的數碼化轉型,除了推出了手機會員App及全新「吉賞卡」為顧客帶來更方便更優惠的手機點餐體驗,未來更逐步將送餐專線「吉會線」推展至其他分店,讓顧客只需透過手機下單及結帳,便可安坐於座位上等候列車將美食送達。除此之外,香港吉野家亦運用AI 技術深入瞭解香港顧客群的需求,以制定更貼近市場的策略,當中包括透過分析顧客入座的習慣,針對性地優化座位配置,提高座位的使用率,大大減少顧客等候時間,從而帶來無縫的優質餐飲體驗。